Pierre Marcolini | Un été givré entre la Belgique et le Japon

Cet été, le célèbre chocolatier belge, Pierre Marcolini, troque temporairement ses outils de Haute Chocolaterie pour réinventer l'art de la glace. Au programme : un voyage gustatif direct vers l'archipel nippon et une obsession texturale qui va faire fondre les gourmands. ​

Le maître mot pour ces créations est le "turbinage à la minute". Ce geste signature consiste à capturer la glace au sommet de son onctuosité et de son intensité aromatique au moment exact de la commande. Servie à la spatule dans un cornet artisanal vegan délicatement infusé au cacao, chaque glace reçoit en guise de touche finale un disque de chocolat signature à briser d'un coup de cuillère.

Pierre Marcolini Glaces2026 Lifestyle (7)Pierre Marcolini Summer Cornet 6,5€ (3)Pierre Marcolini Glaces2026 Lifestyle (2)

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Pierre Marcolini

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