Pierre Marcolini | Saveurs du Japon
Le voyage n’est pas toujours une destination. Parfois, c’est une sensation.
Pour cette nouvelle collection, Pierre Marcolini s’inspire du Japon comme on traverse un paysage : par touches, par silences, par contrastes. Chocolats, macarons… et glaces partagent les mêmes sensations.
Les saveurs apparaissent puis s’estompent : l’éclat du yuzu et du sudachi, la profondeur du sésame noir, la douceur enveloppante du kinako et du hojicha. Chaque création capture un instant précis, fragile et assumé.
Les glaces, elles aussi inspirées du Japon, déclinent des saveurs emblématiques : mangue‑yuzu pour une fraîcheur éclatante, sésame noir à l’intensité profonde, noisette‑miso blanc à la douceur subtile, et matcha aux notes végétales et persistantes.
Une autre manière de voyager, plus fugace, mais inoubliable.
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La collection sera disponible en édition limitée dès le 17 avril, en boutique et en ligne
Dossier de presse :
Pierre Marcolini_Escales au Japon_Dossier de presse.pdf
PDF 4.0 MB
Plus de visuels :
Pour plus d'informations :
Stephanie Boucquillon
