Pierre Marcolini | NEW - Kookchocolade

In september 2026 zet het Huis een nieuwe stap: Pierre Marcolini legt zijn "kookchocolade" in iedereens handen. Deze chocoladeknoopjes, tot nu toe voorbehouden aan professionals, vinden voor het eerst hun weg naar de keukens van fijnproevers, om hun creaties te veredelen en het karakter te geven dat ze verdienen.

Volledig bean-to-bar geproduceerd - Pierre Marcolini selecteert en verwerkt zijn bonen zelf, vanuit zijn Brusselse atelier, zonder tussenpersonen en zonder compromissen op de grondstof. Elke boon wordt zorgvuldig gekozen voor haar unieke aromatisch profieel, wat een frisheid en intensiteit garandeert die geen industriële chocolade kan evenaren.

Pierre Marcolini Chocolat À Cuisiner (27)Pierre Marcolini Chocolat À Cuisiner (1)Pierre Marcolini Réglette À Cuisiner L 7€ Pour 100g

Drie dagen productie, absolute precisie

Bij Pierre Marcolini vergt het omzetten van cacaobonen tot kookklare chocoladeknoopjes drie dagen ambachtelijk werk. Drie dagen waarin elke origine wordt gebrand volgens haar eigen profiel en daarna meermaals geconcheerd om de meest subtiele aroma's vrij te geven. Die precisie maakt het verschil: waar industriële producenten chocolade soms twee jaar na de oogst op de markt brengen, stelt Pierre Marcolini ze beschikbaar net na de productie.

Een aromatische frisheid die volledig in de grondstof besloten ligt.

Persmap:

Beelden:

Media gallery: Chocolat à cuisiner

33 images

Pierre Marcolini

Meer info:

Stephanie Boucquillon

Senior Account, top secret communication

• stephanie@top-secret.be

Marie Trenker

Junior Account, top secret communication

• marie.trenker@top-secret.be