Pierre Marcolini | Ne changez pas votre recette, changez votre chocolat !

09/09/2026

Double champion du monde de pâtisserie et pionnier du bean-to-bar, Pierre Marcolini a bâti sa réputation autour de chocolats d’auteur à forte personnalité, élaborés à partir de fèves rigoureusement sélectionnées, torréfiées et transformées dans son atelier bruxellois. Des créations à la signature aromatique unique, nées d’une exigence sans compromis sur la qualité et l’origine de la matière première.

La Maison franchit aujourd’hui une nouvelle étape en mettant entre les mains de chacun son « Chocolat à cuisiner ». Une collection imaginée pour permettre aux amateurs de s’approprier le savoir-faire du chef et de travailler, chez eux, un chocolat d’exception. La gamme se compose de quatre blends, chacun issu d’un assemblage minutieusement élaboré pour révéler un profil aromatique précis : fruité, fumé, floral, rond ou puissant.

À leurs côtés, quatre grands crus single origin, dont deux chocolats au lait, proposent une toute autre expérience. Ici, pas d’assemblage : une seule fève, une seule origine, pour laisser s’exprimer toute la richesse et la singularité du cacao.

Cette palette, initialement développée pour les créations de l’atelier du chef, est désormais accessible à tous ceux qui souhaitent cuisiner chez eux avec un chocolat d’exception.

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